Cueillette dans les sous bois ...
A la recherche des pinets.....?.........c'est un des noms du lactaire délicieux qui se nomme différemment selon les régions : catalan, vache rouge, barigoule, pignet, safran....
Son chapeau mesure de 5 à13cm de diamètre,il est convexe en forme de cuvette,à marge d'abord enroulée puis un peu ondulée en s'étalant plus largement. Il est de couleur orange, plus foncé vers le disque. Son pied est trapu, épaix, creux de même couleur que le chapeau , souvent ponctué de fossettes. Les lames sont décurrentes, fines et serrées, de couleur jaune orangée à orange, verdissant aux blessures.La chair est à la coupe, orange carotte sur les bords qui passeront au rouge vineux après quelques heures.
"Le pinet" apparaît tard dans la saison : fin de l'été, automne, début de l'hiver. Il pousse sous les conifères , surtout les pins maritimes. La chair est dure et cassante, elle a une odeur à la fois fruitée et âcre, une saveur résinée.
Son chapeau mesure de 5 à13cm de diamètre,il est convexe en forme de cuvette,à marge d'abord enroulée puis un peu ondulée en s'étalant plus largement. Il est de couleur orange, plus foncé vers le disque. Son pied est trapu, épaix, creux de même couleur que le chapeau , souvent ponctué de fossettes. Les lames sont décurrentes, fines et serrées, de couleur jaune orangée à orange, verdissant aux blessures.La chair est à la coupe, orange carotte sur les bords qui passeront au rouge vineux après quelques heures.
"Le pinet" apparaît tard dans la saison : fin de l'été, automne, début de l'hiver. Il pousse sous les conifères , surtout les pins maritimes. La chair est dure et cassante, elle a une odeur à la fois fruitée et âcre, une saveur résinée.
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