Les métiers autour du Monde ......
Au début du siècle dernier , on prenait les eaux exclusivement en juin, juillet et août . La fontaine de Bourbon-l'Archambault ( Allier ) donnait une eau chaude , efficace contre les paralysies , les rhumatismes ....
Les malades qui ne pouvaient pas marcher étaient conduits aux établissements en chaise à porteur .
Un peu les brancardiers d'aujourd'hui.
Roquefort se trouve dans l'Aveyron . On y fabrique le fromage du même nom à partir du lait de brebis.On procède au salage , il se forme une couche gluante : le pégot que l'on enlève avec une machine appelée brosseuse ....puis on utilise une piqueuse qui pratique des trous de 3mm dans le fromage ....
